Le Riesling d'outre Rhin...version "oubli dans la cave" Riesling Spatlese 1993 St Urban

Riesling Spatlese Trocken 1993, Wurttemberg, Weingut St Urban

Hou qu'elle est moche cette étiquette. Et pas d'étain autour du col, donc un bouchon apparent...difficile de mettre sur table sans une arrière pensée...mais papa, c'est quoi ce truc ?

Et bien c'est un  beau vin équilibré sur la cire, l'encaustique, le miel. Un toucher en bouche sec mais une richesse au nez appréciable, sans notes alcooliques ou déviations liées à l'âge.

La robe ambrée est superbe et l'accord avec une entrée froide chèvre/légume est réussi.

Je ne comprends pas grand chose à la hierarchie des vins allemands, et il est perturbant pour un français moyen de lire "vendange tardive" (Spatlese) à côté de "sec" (trocken).

Un certain niveau de maturité du raisin puis-je lire ici ou là...il est temps d'étudier cela, toute une génération de vignerons allemands ambitieux nous tend les bras.