Jacques CHAPUT, Champagne L'Authentic

Champagne Jacques CHAPUT, L'Authentic.

Un jour passé, chez le master of the bubbles du "520", je découvris ce producteur affable, passionné, et pourtant aubois (je suis marnais, donc c'est un gars du sud vu d'ici). Je ne lui en veux pas.

Parlons de son vin. Un Champagne riche, puissant, qui exprime un fruit hors du commun. Le dosage ne m'est pas connu, je dirai 7.5 gr au jugé. Assez élevé pour mon goût mais suffisament fondu pour mes co-avaleurs ( en cave depuis 2 ans déjà). Je ne doute pas que le domaine évolue sur ce point de détail de l'histoire de l'humanité avinée.

Autant dire qu'on a aimé. Bravo et merci au caviste pour la découverte. 16/20.