Domaine RIJCKAERT, Vercherres Vieilles Vignes 2007

Domaine RIJCKAERT, Vercherres Vieilles Vignes 2007

Il est des producteur, des négociants dans ce cas précis, dont jamais vous ne doutez de la production. Fidèle au cépage, fidèle au terroir, fidèle au millésime.

Ce 2007 est à point...si on accepte sa finale très droite, fraiche et saline. Je commence par la fin ? Certes, mais c'est ce qui sépare ce vin de la production trop générique rencontrée sur cette AOC.

Cela part tranquillement, sur de fortes notes citronnées et milellées, avec les fruits secs, l'amande qui pointe doucement sa fraise.

Une bouche grasse typique du maconnais ? A peine. Car c'est vers la côte de Beaune que nous avons situé ce blanc sec avant de découvrir...un 2007 qui nous a paru avoir au plus 5 ans. Très peu d'oxydation.

Avec cette robe encore très fringuante, je penche pour une garde jusqu'en 2025 dans une bonne cave. 16/20 pour l'élan et la vinification sans faille.