SPARNABULLES...une causerie du vin, avec ou sans bulles !

25 juillet 2020

Clors Rougeard Clos 2002 et Poyeux 2008 : 2 légendes très différentes.

Clos Rougeard 2002 : Nous exhumons le dernier Clos 2002 de la cave de mes hôtes pour accompagner quelques brochettes de boeuf et d'agneau. La robe est brillante, translucide et disons..comme un vin de 10 ans. Le nez est doucement en train de virer sur...

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15 juillet 2020

Monbazillac Petit Paris Grains Nobles 1998, Famille Geneste

Monbazillac Petit Paris Grains Nobles 1998, Famille Geneste C'est une recommandation d'un critique gastronomique incontournable de par sa présence sur la liste de discussion Iacchos, liste qui a initié dès 1996 ce que deviendront les forums de discussion...

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13 juillet 2020

Plénitude des grands Bordeaux : un mythe vendeur ? Branaire (duluc ducru) 1990

Chateau Branaire (Duluc Ducru) 1990, St Julien, cru classé J'ai eu aussi ma période Bordeaux. Juste avant le millésime 1997, survendu par la place et ne valait pas tripette sauf exception. Et puis j'ai laissé passer de beaux millésimes comme 2005...pour...

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21 juin 2020

Chateauneuf du pape Clos Mont Olivet 2000

Bon, faisons simple pour une fois : c'est très "Chateauneuf". Puissant, kirsché, alcooleux mais sans excès. Il faut un repas dédié lorsque le vin présente un tel caractère. Bien qu'en 3/4 de corps (demi-corps fut trop imprécis), on apprécie à la fois...

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21 juin 2020

La Pépière, Clisson 2010 ou le Muscad'Hellfest à domicile

Le Hellfest vous connaissez bien sûr, plus de 100 000 personne sur4 jours à Clisson, petit village près de Nantes (et AOC du jour) qui produit de frais Muscadet de Sèvre et Maine. Thème général : le métal, du rock sudiste au harcore gouailleur. Du médecin...

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13 juin 2020

Le Romorantin ou le grand méconnu : Cour-Cheverny 1996

On ne peut commencer un compte rendu de ce beau vin sans évoquer la blague que je sers à chaque dégustation à l'aveugle, lorsqu'on hésite entre 2 cépages : je dis toujours "romorantin ?", car le mot est beau à l'oreille et le cépage quasi impossible à...

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5 juin 2020

Saumur Champigny (rouge) Clos Cristal 2011 "les Murs" : déception !

Saumur Champigny (rouge) Clos Cristal 2011 "les Murs" Il est rare que j'use mon clavier et mon temps pour vous faire part de déception, mais l'histoire de cette bouteille vaut ce petit effort. Achetée au domaine en 2014 de mémoire, il me tardait d'ouvrir...

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31 mai 2020

Petit tour des effervescents..très Champenois !

Ou comment remettre un peu d'ordre dans nos petites têtes en ce qui concerne quelques belles cuvées champenoises... Tous les vins sont dégustés à l'aveugle. Ce compte rendu ne respectera pas forcément l'orde de service, car je profite juste d'impressions...

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25 avril 2020

Vieilles Vignes 2009 de Damien HUGOT, un Champagne Aristocratique

Vieilles Vignes 2009 de Damien HUGOT, un Champagne Aristocratique Par Vincent Pourquoi "aristo" ce beau Champagne ? Parceque c'est à la fois élégant et distingué. Si, si. Dégorgé mi-2017, environ 3 gr de dosage (qui sont invisibles, tant mieux). Dès les...

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17 avril 2020

La lune 2011, du Chenin en vin de France par Marc Angéli, sur la ferme de la Sansonnière

1997 : superbe de densité mais au bout de 3 minutes, plus de nez et devient caramel foncé 2005 : chroniqué sur ce fil, très beau vin, conforme à l'idée du millésime (excellent) et du vigneron (artisan) 2011 :Servi au sortir de la bouteille à 16°, il n'exprime...

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