Champagne LA VILLESENIERE : une rareté à saisir

Gamme des Champagne La Villesenière, Boursault, 15/11/2021 :

Pourquoi une rareté ? Parce que Laurence et Cyrille Chenevotot, également aux rênes du Champagne Claude Michez à la gamme plus classique, ne vouent à ces cuvées que des vins du terroir de Boursault (5 kms d'Epernay sur la vallée de la marne rive gauche), 100% millésimés, élevés en bois de qualité (tonnelerie de Champagne Viard) et surtout en n'y engageant que les coeurs de cuvées lors des meilleures années. En conversion vers la Viticulture Biologique depuis 2020.

La ligne conductrice est la vinosité toute en élégance de ces cuvées, des dosages adaptés (voire invisibles) et une gourmandise assez rare avec les effervescents.

Harmony 2012 : (bouteille ouverte depuis 48h, donc bulles discrètes). 50 % chardonnay, 50% Pinot Noir. Mature, au fruité affirmé et gourmand. , une fraicheur salvatrice du milieu de bouche en finale. Ce vin était l'ancien millésime en vente, c'est désormais le 2013.

Harmonie 2013 : Fidèle rendu de ce millésime à la vendange la plus tardive des 25 dernières campagne. On attaque sur une faicheur inédite, sans côté incisif. Le nez est flatteur, sur un boisé qui finit de se fondre, apportant un agréable contraste. La matière s'étale en longueur, sur le tilleul et est assez addictive. Irrésistible dès sa sortie, les artisans vignerons ont attendus 7 ans pour le présenter...bien joué ! 28 € au domaine.

Les Cuteries 2015 : 100% Chardonnay. Boisé non marqué mais sous-jacent avec un vanillé diaphane. Une pointe d'abricot arrondi ce mono cépage issu d'une année qui se voudrait solaire, mais qui ici étonnament s'étire. C'est encore très jeune et je rapproche ce style de la cuvée Jadis de chez Caillez-Lemaire, sur la rive d'en face. Il faut encaver ce vin (ou tenter un carafage pour y gouter) et profiter de la cuvée Harmony en attendant encore 2/3 ans. Très prometteur car sera de belle garde, possiblement 10 ans. 32 €.

Coeur de Meunier, 2016 : 100% meunier au boisé en cours d'intégration, encore une fois c'est très charmeur, sur une matière superbe et d'un équilibre rare : rien ne dépasse entre le jasmin, le tilleul, la prune fraiche. Matière dense au devenir certain..mais qui aura la force d'attendre ? Il ne reste presque plus de ce vin à la cave...32 €

Je n'ai pas gouté le rosé de Saignée qui avait obtenu un 93/100 dès son premier millésime...ce qui fut le moteur de mon intérêt pour le domaine car c'est un des 10 plus beaux rosés Champenois, rien de moins.

On aurait aimé rester attablés tant ces vins sont aimables malgré la précision d'élaboration. Chaque millésime y transparait comme il est né, l'élevage sous bois récent étant la seule constante. Un parti-pris moderne dans un style proche de celui d'Ulysse Collin (pour moins de 2 fois le prix ).

Espérons que la discrétion des artisans vignerons ne les empêchera pas d'être amenés sur le devant de la scène Champenoise. Les vins le méritent.