Champagne Benoit Lahaye, Brut essentiel en demi-bouteille.

Ce vin est surprenant de maturité. Dégorgé avec 6gr/l en 12/2015, 90% pinot, 10% chardonnay, nous avons dans le verre une puissance et une matière qui ne signe pas d'habitude une entrée de gamme. Car c'est là une cuvée de base de ce talentueux vigneron certifié bio.

Je sens une pointe de douceur lié au dosage qui m'est de plus en plus "étranger"...non pas que je désire boire que du "non dosé", mais l'équilibre pouvait être atteint avec 4/5 gr maxi. Mais là, je chipote.

Le niveau de qualité, la perception des saveurs me font penser aux vins francs et sincères de Francis Boulard et Filles, version cuvée grand cru Mailly.

J'avais mal gouté ce vin sur une mise en bouteille sans doute plus récente. Cette demi-bouteille remet l'église au milieu de la chambre, comme dirait sens commun. Auant la bouteille ouverte l'an dernier était typé pamplemousse "à attendre", autant ici c'est mature. 16/20.