Chateauneuf du pape Clos Mont Olivet 2000

Bon, faisons simple pour une fois : c'est très "Chateauneuf".
Puissant, kirsché, alcooleux mais sans excès. Il faut un repas dédié lorsque le vin présente un tel caractère.
Bien qu'en 3/4 de corps (demi-corps fut trop imprécis), on apprécie à la fois l'entrée dans le tertiaire apportée par quelques arômes de cuire, d'épices, un léger rancio..et la relative jeunesse tannique de ce vin qui va accompagner avec brio les saucisses artisanales de mon charcutier, qui a la main assez lourde sur le fumé.

Un très bon vin , qui doit être bu sur les 2/4 ans à suivre car je ne vois plus de gain à la garde.