Champagne GEOFFROY Empreinte 2012

Jean-Batiste GEOFFROY, sur les traces de son père René, est un vigneron de talent. C'est une redites puisque sur LPV ou ici-bas j'ai relaté une belle présentation de la gamme début 2019.

J'ai dans le même temps acquis cette bouteille et puisque son dosage annoncé était de 5 gr, sur un millésime récent, il me semblait bien de la garder 2/3 ans en cave.

Allez :

75% pinot noir et 25% chardonnay, voilà qui promet sur un millésime au fruit reconnu. C'est assez vineux, le dosage est intégré mais gagnerait à être encore plus bas. Très belle longueur.

Voilà ce que devrait être le 2eme niveau de qualité du Champagne de madame tout le monde. Plein, bien fait mais fédérateur, facile à marier à table (essayez-le avec un poulet roti) ou avec les amuses bouches. Apte à la garde mais accessible dès sa sortie...bravo.